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Alta Restauración

Vacuno Calidad Superior

Vacuno Lozana.jpg
Vacuno General

Vacuno 1ra Clase

MADURACIÓN: HÚMEDO + 20D VACÍO

ORIGEN: EUROPA

2312267F

LOMO BAJO VACA  +6 ( GRASO )

2312268F

LOMO BAJO VACA  +7 ( GRASO )

2312265F

ENTRECOT VACA PORCIONADO (Lomo bajo +7) 

2312270F

ENTRECOT VACA PORCIONADO (Lomo bajo +6)

VACUNO PARA MENÚ

Vaca "Asador"

VACA MADURADA

MADURACIÓN:  20 DÍAS  DRYAGED

ORIGEN: EUROPA- NACIONAL

RAZA: CONJUNTO MESTIZO

2312245F

SOLOMILLO VACA  2,2+

2352201F

VILLAGODIO S/SOLOMILLO VACA  T. ASADOR

2352208F

LOMO VACA S/H ENTERO ALTO Y BAJO

2352212F

LOMO BAJO T. ASADOR S/H 

2352268F

LOMO BAJO T.ASADOR C/H 

2312215F

LOMO ALTO VACA  C/H

2352228F

LOMO ALTO VACA S/H S/TAPILLA 

2352261F

LOMO VACA TOMAHAWK ENTERO - 8 C

2352267F

RACK VACA  8 COSTILLAS

2352256f

COWBOY VACA 4 COSTILLAS

2352303F

BRISKET VACA ASADOR

( Sobre pedido) 

2352302F

MATAHAMBRE DE VACA 

PORCIONADOS

2352259F

CHULETÓN VACA MADURADA T. ASADOR

2352223F

CHULETA LOMO BAJO VACA  

2352220F

ENTRECOT LOMO BAJO  VACA 1ª S/H

2352221F

ENTRECOT LOMO ALTO 1ª S/H

2352258F

T-BONE VACA porcionado solomillo ENTERO.

2352232F

T-BONE VACA 1ª ( Porterhouse)  Centro 

2352255F

CHULETÓN VACA 1ª TOMAHAWK- LOMO ALTO

2352254F

LINGOTE DE VACA 1ª

ELABORADOS

5010056F

CHULETÓN VACA MADURADA T. ASADOR

5010037F

CHULETA LOMO BAJO VACA  

2312104F

FILETES BOLA VACA ( CONTRA-BABILLA) Max- 130g ( filete)

2402110F

FILETES VACUNO ( CONTRA- BABILLA) Max 130g ( filete)

Vaca "La Selecta"

VACA MADURADA

MADURACIÓN:  35 DÍAS

ORIGEN: EUROPA

RAZA: Gelbvieh, Simmental, Holstein, Frisona

2332238F

SOLOMILLO VACA SELECTA 2,4 / 2,7

2332239F

SOLOMILLO VACA SELECTA 2,7 / 3

2332233F

SOLOMILLO VACA SELECTA 3

2332611F

VILLAGODIO S/SOLOMILLO VACA SELECTA 

2332600F

VILLAGODIO S/SOLOM. VACA SELECTA SUCIO/PORCIONADO

2332204F

LOMO VACA SELECTA S/H

2332208F

LOMO ALTO VACA SELECTA C/H

2332209F

LOMO ALTO VACA SELECTA S/H

2332202F

LOMO BAJO VACA SELECTA S/H

2332212F

LOMO BAJO SELECTA C/ HUESO

2332113F

TAPILLA VACA SELECTA

2332300F

COSTILLAR VACA SELECTA MADURADA

2332109F

RABO VACA SELECTA

2332110F

REDONDO VACA SELECTA

2332111F

TAPA VACA SELECTA

2332100F

BABILLA VACA SELECTA

2332102F

CADERA DE VACA SELECTA

2332105F

MORCILLO VACA SELECTA

2332103F

CONTRA VACA SELECTA

PORCIONADOS

2332245F

SOLOMILLO VACA SELECTA 2,4/2,7 PORCIONADO

2332246F

SOLOMILLO VACA SELECTA 2,7/3 PORCIONADO

2332247F

SOLOMILLO VACA SELECTA 3+ PORCIONADO

2312203F

SOLOMILLO VACA MEDALLÓN CENTRO SOLOMILLO 

2332628F

CABEZA SOLOMILLO VACA SELECTA

2312271F

PUNTA SOLOMILLO VACA  

2332248F

CHULETÓN VACA SELECTA MADURADA ENTERO

2332234F

CHULETA LOMO BAJO VACA SELECTA C/H

2332236F

ENTRECOT LOMO ALTO VACA SELECTA

2332235F

ENTRECOT LOMO BAJO VACA SELECTA

2332249F

T-BONE VACA SELECTA 

2312108F

RABO VACA TROCEADO CORTE MANUAL

2312102F

RABO DE VACA CORTE SIERRA

2332304F

BRISKET VACA SELECTA

2332249F

T-BONE VACA SELECTA 

2332223c

STEAK TARTAR VACA 150 GR ( solomillo)

2332232F

LINGOTE LOMO BAJO VACA

2312503F

HUESO VACA CORTADO EN BARCA - TUÉTANO ( 2 mitades)

2312259F

LOMO BAJO VACA S/H 6+ PULIDO S/CORDON

Vaca "La Extra"

VACA MADURADA

MADURACIÓN:  45 DÍAS 

ORIGEN: EUROPA

RAZA: Gelbvieh, Simmental, Holstein, Frisona

2342212F

SOLOMILLO VACA EXTRA 3,5+

2342200F

VILLAGODIO S/SOLOMILLO VACA EXTRA

2342253F

VILLAGODIO S/SOLOM.VACA EXTRA SUCIO/PORCIONADO

2342244F

VILLAGODIO S/SOLOMILLO VACA EXTRA-PLUS "SELECCIÓN PERSONAL"

2342203F

LOMO VACA EXTRA S/H 

2342206F

LOMO ALTO VACA EXTRA C/H 6 COSTILLAS

2342204F

LOMO ALTO VACA EXTRA S/H 

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LOMO BAJO VACA EXTRA S/H 

2342207F

LOMO BAJO VACA EXTRA C/H

2342306F

LOMO VACA EXTRA TOMAHAWK ENTERO - 8 C

2342100F

TAPILLA VACA EXTRA DOBLE A. 

2342113F

TAPILLA VACA EXTRA MADURADA DOBLE A GRASA

2342103F

CADERA VACA EXTRA ( CON RABILLO)

2342111F

MORCILLO TRASERO VACA EXTRA

2342231F

SOLOMILLO VACA EXTRA 3,5+ PORCIONADO ENTERO

2342217F

CHULETÓN VACA EXTRA MADURADA ( LOMO ALTO)

2342252F

CHULETÓN VACA EXTRA MADURADA sin tapilla  ( LOMO ALTO)

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CHULETA LOMO BAJO VACA EXTRA C/H

2342251F

TOMAHAWK VACA EXTRA

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CHULETÓN ALTO VACA EXTRA TOMAHAWK- AGUJA

2342407F

PRESA DE VACA EXTRA 

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SECRETO VACA EXTRA 

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ENTRECOT LOMO BAJO VACA EXTRA

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ENTRECOT LOMO ALTO VACA EXTRA

2342242F

LINGOTE LOMO BAJO VACA EXTRA

Vaca "La Ibérica"

VACA MADURADA

MADURACIÓN:  35 DÍAS

ORIGEN: NACIONAL

RAZA: Cruces , Frisonas, Limusin

2362225F

VILLAGODIO S/SOLOMILLO VACA VIEJA IBÉRICA

2362244F

VILLAGODIO S/SOLOM.VACA VIEJA IBERICA SUCIO PORCIONADO -S DESP.

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LOMO VACA VIEJA IBÉRICA S/H

2362229F

LOMO ALTO VACA VIEJA IBÉRICA C/H 8c

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LOMO ALTO VACA VIEJA IBÉRICA S/H

2362228F

LOMO BAJO VACA VIEJA IBÉRICA S/H

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LOMO BAJO IBERICA C/H 

Vaca "La Rubia-ta"

VACA MADURADA

MADURACIÓN:  50 DÍAS

ORIGEN: NACIONAL (NORTE-CENTRO)

RAZA: Mestizas, Frisonas, Simmental, Rubia-ta

2362208F

SOLOMILLO VACA RUBIA-TA + 3,5

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VILLAGODIO VACA NACIONAL RUBIA-TA S/SOLOMILLO

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VILLAGODIO VACA NACIONAL RUBIA-TA S/SOLOMILLO P/SUCIO PORCIONADO

2362210F

CHULETÓN VACA NACIONAL RUBIA-TA 

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CHULETA LOMO BAJO VACA NACIONAL RUBIA-TA C/H

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ENTRECOT LOMO BAJO NACIONAL RUBIA-TA

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ENTRECOT LOMO ALTO NACIONAL RUBIA-TA

Vaca Premium Extra

VACA MADURADA

MADURACIÓN:  60 DÍAS

ORIGEN: SELECCIÓN ESPECIAL SEGÚN TEMPORADAS

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VILLAGODIO VACA PREMIUM PORCIONADO ENTERO ( PESADO EN SUCIO)

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VILLAGODIO VACA PREMIUM S/SOLOMILLO

2372202F

LOMO VACA PREMIUM S/H

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TASAJO DE VACUNO

Angus y Wagyu

CALIDAD PREMIUM

ANGUS PIEZA

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SOLOMILLO ANGUS C/CORDÓN +4LB

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LOMO ALTO ANGUS CUBE ROLL S/H

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LOMO BAJO ANGUS S/H

2510020F

LOMO ALTO ANGUS CUBE ROLL USA

WAGYU NACIONAL (PIEZAS)

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SOLOMILLO WAGYU

2500020F

LOMO BAJO WAGYU INFILTRACIÓN 5-6

2500006F

LOMO BAJO WAGYU INFILTRACIÓN PREMIUM

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LOMO ALTO ANGUS CUBE ROLL USA

WAGYU JAPONES CERTIFICADO ( PIEZAS ENTERAS)

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LOMO RIBEYE CLEAN EYE INFILTRACIÓN A5/BMS10 Origen Miyazaki. 7/8INF

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LOMO ALTO WAGYU S/H INFILTRACION 8-10 JAPON KOBE

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Vcuno 1ra Clase

MADURACIÓN:  
HÚMEDO +20D VACÍO

ORIGEN: EUROPA

Vaca "Asador"

MADURACIÓN:  20 DÍAS

ORIGEN: EUROPA- NACIONAL

RAZA: CONJUNTO MESTIZO

Vaca "La Selecta"

MADURACIÓN:  25 DÍAS  

ORIGEN: EUROPA

RAZA: Gelbvieh, Simmental, Holstein, Frisona

Vaca "La Extra"

MADURACIÓN:  45 DÍAS

ORIGEN: EUROPA

RAZA: Gelbvieh, Simmental, Holstein, Frisona

Vaca "La Ibérica"

MADURACIÓN:  35 DÍAS 

ORIGEN: NACIONAL

RAZA: Mestizas (Cruces , Frisonas, Limusin)

Vaca "La Rubia-ta"

MADURACIÓN:  50 DÍAS

ORIGEN: NACIONAL

(NORTE-CENTRO)

RAZA: Mestizas, Frisonas, Simmental, Rubia-ta

Vaca Premium Extra

MADURACIÓN:  60 DÍAS

ORIGEN: SELECCION ESPECIAL SEGÚN TEMPORADA.

RAZA: CONJUNTO MESTIZO

Angus y Wagyu

CALIDAD PREMIUM

ORIGEN: ANGUS , USA E IRLANDA

WAGYU: Certificado Japonés

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